Slagtning
Slagtningen foretages af kosakgården http://kosakgaarden.dk i Slangerup.
Slagtningen foregår dagen efter indfangningen af dyrene –
Foreningen får herefter en oversigt over slagtevægtene for de enkelte dyr.
På baggrund af disse laves fordeling på små og store andele udfra medlemmernes ønsker
Indmad fryses ned i forbindelse med slagtningen
Herefter hænger dyrene i 2½ uge.
Udskæringen finder sted den dag hvor kødet udleveres.
Alle dyr bliver leveret som standardudskæring: http://kosakgaarden.dk/kreaturer.php
|